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发布日期：2025-02-26 03:22 点击次数：85
（原标题：豫东小城太康：50万东谈主的奔走行囊｜闾阎里的中国）
若不是亲眼看见挂着“桂”“粤”“浙”“湘”“京”“陕”“沪”等丰富多采的车穿梭在街头巷陌之间，你就怕很难念念象，地处豫东平本土产货名不见经传的太康县，竟能在春节时迎来如斯恢弘“东谈主潮归乡”的时局。
在行政区画上，太康县附庸于河南省周口市，是一个典型的河南东谈主口大县，领有165.4万的户籍东谈主口，下辖23个州里、782个村。历史沿革上，公元前224年，秦始皇置颍川郡阳夏县，公元587年，隋文帝开皇七年，改阳夏县为太康县，县名由此沿用于今。
太康县与夏朝第三代帝王太康同名并不是一个恰巧：因疏于朝政而失国后的太康，据纪录流一火并病逝于戈地，戈地即在今天的太康县一带；太康墓便位于太康县城关镇王陵村，太康县也因而素有“夏王旧居”之誉。
置县两千多年来，吴广、黄霸、谢安等一串耀眼于历史星空的名字，为太康带来了深厚的东谈主文积淀；同期，太康亦然“宇宙食粮坐褥先进县”，192万亩稠密的耕地滋长过大批丰充甘愿；此外，太康如故“宇宙农村劳能源转恪守务示范县”，有跳动50万太康东谈主在天各一方地拼搏。
正因如斯，每年的岁末，这座在田畴之间已延续千年的豫东小城，便迎来了一年中最勃勃期许的手艺。
太康的早餐
大年月朔，黎明的薄雾还未散尽，沿着县城的骨干谈，街边支起的小吃摊早已浸在蒸腾的白气里。
一说到河南的早餐，好多东谈主会念念到“胡辣汤”。
在太康，这碗热气蒸腾的“胡辣汤”不但能驱寒，还能带来年味里独到的朴实和鼓舞。店家往往遴选牛骨汤底，辅以花椒、辣椒、葱姜等佐料，再放进面筋、粉条、海带丝、蔬菜丁等食材，热汤进口又麻又辣。在阴寒的黎明，门客们端着一碗胡辣汤，就着水煎包“呼噜呼噜”边吃边喝，身子齐良善了起来。
除了胡辣汤，豆沫亦然太康的经典早餐之一，将浸泡好的黄豆磨成浆，再加上玉米面、青菜末等材料，熬成一碗略带米香、豆香的糊状汤品，热豆沫带着浅浅黄豆的幽香，简肤浅单，却最能唤起归乡东谈主的缅想。
动作面食大省，河南烩面亦然不成或缺的经典仪态。烩面正经鲜香甘醇，常常遴选优质高筋面粉擀出或手扯出优容面片，以羊骨或牛骨熬制的高汤作念底，再辅以海带丝、粉条、木耳、香菜、辣椒油等配料，面片筋谈柔嫩，汤头酥烂回甜，羊肉软烂入味。
关于许多刚历经资料旅行的返乡东谈主而言，起初念念的即是在县城小店里来上一碗烩面，边吃边聊，清静卸下路径奔走的无语。
若说胡辣汤、烩面、水煎包是刻进河南东谈主基因的饮食图腾，那么太康街头街角遽然冒出的打着“广东石磨肠粉”牌号的摊子，则让东谈主感到一点偶然的簇新。
（黎明街边的早餐摊 郑晨烨/摄）
与河南的传统面点比拟，肠粉的作念法就要显得详尽不少，米浆在平整的热盘上铺开，放上肉末、鸡蛋或青菜后，熟透卷起切段，浇上克己的酱料，轻轻一夹，进口即化。
大年月朔在太康县城吃到的石磨肠粉，让广东和河南两个相隔沉且地域文化迥异的省份，在彼时彼刻产生了一点奇妙的干系。
肠粉摊雇主告诉我，她年青时同许多太康东谈主通常，承袭南下珠三角务工，年岁渐长后，便承袭回到家乡养老，但又因我方闲来无事，便攒了一套制作肠粉的缔造，支下一个早餐摊，也算是为家中的孩子再弘扬一些余热。
寒雾中，街角巷口的热气与香味交汇着早起东谈主们的笑声，勾画出这座小城春节里最日常却又最机动的图景：一份烩面、一屉水煎包，致使一份“广东石磨肠粉”，齐不错在此刻斥逐冬日的寒意，也让归乡的东谈主心头一暖。
远行的东谈主此刻放下无语，走在略显拥堵的巷谈中，大口吃喝，仿佛把一整年的飘零齐熬成了胡辣汤浓郁的汤头，一口下肚，遽然回到亲切又安详的闾阎。
后备厢里的乡愁
动作“宇宙农村劳能源转恪守务示范县”，太康县表里出务工者数目终年可不雅。字据2023年周口市东谈主口发展陈说，领有165.4万户籍东谈主口的太康县，常住东谈主口唯有108.5万东谈主。
每年农历初三、初四前后，太康县城的扯后腿氛围就运行“降温”，各地派司的私家车接续驶上高速公路，步碾儿街和购物公园里也少了先前的熙攘，因为大除夕一过，关于许多太康东谈主来说，新一轮“分离”的倒计时就依然运行。
母亲亦然其中之一，从1988年区别家乡前去深圳打工，近40年的时代里，母亲一共只在太康过过不到五次年。
蛇年春节前夜，当多年未归的母亲再次站在县城的街头，脸上写满了骇怪，她离开太康依然太久，时常里只在微信上听亲戚们偶尔拿起家乡的变化，可这一趟确实踏上这片老成又生分的地皮，才发现缅想中的太康，确照实实变了样子。
也曾老成的老街两侧，早已换上了结伴立场的店面，步碾儿街干净整洁，连夜市的摊位齐摆放得井井有条；昔日老是坑坑洼洼的马路，如今也拓宽了不少，沿街的店铺焕然如新；涡河两岸新修了失业步谈，一侧是静静流淌的河水，另一侧则是爽快的绿地公园，步谈铺设了蓝色的跑谈和灰色的骑行谈，夜幕来临后，灯光沿着河岸铺展，一改母亲缅想中那条老是坑洼泥泞、荒草丛生的老路。
（大岁首二，太康概述农贸城，路东谈主手中提着走亲戚的礼品 郑晨烨/摄）
回家前，车里装满了从深圳带转头的年货，多样糕点、牛奶、礼盒，还有给家中老东谈主准备的保健品、血压仪，塞得后备箱满满当当，在动身前，母亲玩笑说转头车就空了。
可比及年过完，车里的东西并莫得空，只不外是换了一批，仍旧是满满一车。
此次，装的不再是从大城市带转头的年货，而是姥姥我方种的蔬菜，硬是塞了满满两袋；还有姥姥腌的绿蒜，舅舅蒸的一锅大馒头。母亲说，这些塞进后备厢里的东西本体上齐是一份份乡愁。
近似母亲这么的区别，还有好多——
年青东谈主不甘于在小城中过一辈子体育游戏app平台，要出门寻找更浩大的六合；中年东谈主身负家庭的压力和牵累，只得连接抛妻弃子的糊口；老年东谈主留守在涡河隔邻的这一方六合，督察着一座座渐渐空落的院子，恭候着下一个春节，恭候着那些走出去的孩子们再度归来。